THE・焙煎
フッフッフ・・・・ 今日も絶好調! 美味しく出来たぜ♪ 型は古いがシケには強いぃ…
何を求めて・・・
多様なコーヒーがある中 コーヒーファンの方々はコーヒーの何処の何を求めてコーヒー…
こだわりの焙煎
コーヒーの豆のグレード(品格)にはそれぞれの国や協会でのルールや基準があり それ…
コーヒーの後味
コーヒーを飲んだ後の口の中や舌の奥に残る後味 それを余韻ともいいますが そのコー…
らしさの味造り
常に焙煎での味の表現(作り方)について模索しています 特に、他で飲んだコーヒーに…
メインのブログ
今までブログはアメブロでしたが このたびホームページのブログをメインにやっていこ…