雨の日曜日

雨・雨・雨・・・・。
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うみぼうず焙煎のコーヒー豆はモコモコしなくなってからが真骨頂!
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モコモコする・しないは鮮度の目安、しっかり熟成した(時間が経った)豆からはガスが抜けきりモコモコしなくなる、焙煎の仕方によって味は異なるが、それだけ時間が経過しても美味しく楽しめる、むしろその位で美味しくなる、そんなコーヒー豆でありたい。
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鮮度がいいにこしたことはないのですが・・・・。
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天気は悪いより良い方がやっぱりいいね。