雨の日曜日 2019年6月30日 珈琲ブログ うみぼうず 雨・雨・雨・・・・。 うみぼうず焙煎のコーヒー豆はモコモコしなくなってからが真骨頂! モコモコする・しないは鮮度の目安、しっかり熟成した(時間が経った)豆からはガスが抜けきりモコモコしなくなる、焙煎の仕方によって味は異なるが、それだけ時間が経過しても美味しく楽しめる、むしろその位で美味しくなる、そんなコーヒー豆でありたい。 鮮度がいいにこしたことはないのですが・・・・。 天気は悪いより良い方がやっぱりいいね。