ハンドピック

コーヒー豆のハンドピック
うみぼうずでは生の豆をハンドピックします

コーヒー屋さんによっては焙煎後の豆をハンドピックするところもあるようです

この小さな虫食い穴、カッターで中を見てみると、仲までカビが広がっているのがわかります

ハンドピックで欠点豆をはじくのは、見た目でなく、味をよくするために行ないます

より美味しくコーヒーを楽しむために♪