Coffee Engineer

以前、、、ってか、もう随分前になるか・・・

あるバリスタの方との会話の中で

F1レースとのたとえ話で

F1ドライバー=バリスタならばロースター=エンジニアだと

コーヒー界のドライバーは如何に豆を熟知しEspressoマシーンを使いこなし

最高のコーヒーを抽出できるか

COFFEE ENGINEER

しかし、如何なるバリスタであろうとも

生のコーヒー豆から美味しいコーヒーの抽出はできない

如何にその豆の持つうま味を抽出出来るように

チューンナップするかがエンジニアの技量の見せ所

 

もちろん、ベースとなる豆が粗悪な豆だといくらチューニングの名手であろうとも

美味しくするのは無理がある

しかし、如何にベースの豆が良くともチューニングがイマイチだと残念な結果となるであろう

 

ベースを何を使いどうチューニングするかは

どうか、このコーヒーエンジニアにお任せいただきたい

納得でご満足のできる仕上がりをご堪能いただけるよう

同じ品種、同じ豆でさらに研究を重ねて参りたいと思います

 

※技術者(ぎじゅつしゃ、英語: engineerエンジニア)とは、主に工学(エンジニアリング)分野の専門的な技術を持った実践者のこと。