以前、、、ってか、もう随分前になるか・・・
あるバリスタの方との会話の中で
F1レースとのたとえ話で
F1ドライバー＝バリスタならばロースター＝エンジニアだと
コーヒー界のドライバーは如何に豆を熟知しEspressoマシーンを使いこなし
最高のコーヒーを抽出できるか
しかし、如何なるバリスタであろうとも
生のコーヒー豆から美味しいコーヒーの抽出はできない
如何にその豆の持つうま味を抽出出来るように
チューンナップするかがエンジニアの技量の見せ所
もちろん、ベースとなる豆が粗悪な豆だといくらチューニングの名手であろうとも
美味しくするのは無理がある
しかし、如何にベースの豆が良くともチューニングがイマイチだと残念な結果となるであろう
ベースを何を使いどうチューニングするかは
どうか、このコーヒーエンジニアにお任せいただきたい
納得でご満足のできる仕上がりをご堪能いただけるよう
同じ品種、同じ豆でさらに研究を重ねて参りたいと思います
※技術者（ぎじゅつしゃ、英語: engineer、エンジニア）とは、主に工学（エンジニアリング）分野の専門的な技術を持った実践者のこと。