楽しく飲むためにも
美味しく淹れないと
美味しく淹れるためにも
美味しく焙煎されたコーヒー豆でないと
美味しく焙煎するにも良質な生豆でないと
良質の生豆を仕入れるためにも知識や経験が無いと
美味しくないコーヒー豆をそれ以上に美味しく淹れることはできない
美味しくない豆をその豆の持つ旨み以上の美味しさを引き出す焙煎など出来ない
良質の豆で高価な肩書きだけで美味しいのか?
味覚は舌にあるんです
耳にはないんです
知識を持つことは良いことだと思います
産地やプロセス、グレードや品名、認証やその他いろいろ・・・・
一度目を閉じ、耳を塞ぎ、
コーヒーの肩書きなど気にせず
口の中に広がるコーヒーの香りや味に
いろいろ思いを馳せてみた時
そのコーヒーはどうですか?
頭や耳で味わうのでは無く
気持ちのいいコーヒーであるなら
それはきっと最高なひとときとなることと思います